冬瓜虾仁
分享冬瓜虾仁的冬瓜虾仁做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 冬瓜适量
- 鲜虾适量
- 生抽少许
- 生抽酱油少许
- 老抽酱油少许
- 蚝油少许
冬瓜洗净去皮、切成长条备用
鲜虾洗净后去头去皮、冬瓜虾仁去虾线后备用（现成的冬瓜虾仁虾仁可以省去这一步骤）第2步
锅内油热后倒入冬瓜条翻炒
倒入适量生抽酱油调咸淡、倒入适量老抽调色调味（多炒一会以便入味、冬瓜虾仁上色）第3步
倒入虾仁、冬瓜虾仁滴入耗油翻炒至虾仁熟透即可出锅
冬瓜虾仁的冬瓜虾仁做法小贴士A. 口味重的可以在冬瓜切条的基础上改横刀以便更加入味
B. 去虾线的方法：顺着虾背用刀划开，里面黑线取出即可。冬瓜虾仁（可省略）
C. 放老抽时用汤匙接一下再倒入锅里，冬瓜虾仁否则新手容易失手放太多，冬瓜虾仁颜色太深就不好看了
D. 耗油量可依据个人口味而定，冬瓜虾仁耗油本身较咸，冬瓜虾仁想多放的冬瓜虾仁话生抽要减少用量。
E. 倒入虾仁后翻炒时间不要太长，冬瓜虾仁否则虾仁口感不好。冬瓜虾仁冬瓜虾仁的冬瓜虾仁营养分析
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